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轻氧轻燕,氢氧燕窝(Shoyo Swiftlet) - 燕窝最新代言人范冰冰【官网】

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燕窝燕窝好坏怎么说?

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发表于 2018-9-26 16:18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
  燕窝鱼翅一类一只被称为奢侈类养生品,在国内吃燕窝的人不少,但是真正了解燕窝,能区分好坏的几乎没有人。
  做燕窝这个行业的水不浅,但是批发商为了利益销售‘廉价’燕窝欺骗消费者。那么接下来我们会对燕窝给出一个相对全面的讲解,告诉你如何分辨燕窝的好坏。
  燕窝及其功效网上随意搜一搜就会有很多,而我们要告诉大家的,首先是哪里的燕窝最好。燕窝的产地一般集中在东南亚,印尼与越南的产量共占全世界90%,泰国、越南及我国广东云南等地也有生产燕窝。印尼的燕窝大多都是燕屋,环境比较干净,杂物也少。这样的燕窝煮后的口感好并且炖煮的时间长。越南的环境最适合燕子生存,燕窝质量也是最好的,但是因为产量少价格较贵。
  燕窝的分类分为正燕(官燕或白燕)和三角燕,而常常被称之为龙头盏、天马飞燕啦、九品珍盏等等的都属于是三角燕。


  有些燕窝是带颜色的(如微红色、金黄色),其实带颜色的主要原因与燕屋环境有关,环境肮脏强烈燕窝被熏染成了金黄色,所以很多所谓的“金丝燕窝”是不存在的。
  红色的燕窝大多被称为血燕燕窝,这个是假的,即便市场上会有一两个红色的燕窝也是因为环境污染导致,而不是所谓的燕血燕窝,因为血燕这个品种是不存在的!
  我们再来说说洞燕,这个词在市面上比较少见因为国内洞燕燕窝的价格可以说价值不菲了。洞燕是在山洞岩壁上生活的燕种,岩壁上矿物质会岁时间推移渗透到燕窝里,所以洞燕燕窝的矿物质含量很高,洞燕燕窝价格昂贵是因为他只在特定的地区有而且数量极少。区别与别的燕窝是在熬制、炖煮3.5小时后的洞燕燕窝依然完好,一般的燕窝1小时左右就会煮化。外观上由于洞燕是靠着岩石壁生活,燕窝极少有平整规则的形状。
  最后我们来说说有关即食燕窝,一般即使燕窝的原燕窝要挑洗干净,不能使用药水,并且燕盏较大。一般能够保质长期的都是添加了防腐剂,这个其实会影响到燕窝本身的营养。这里推荐一款叫“小如燕即食燕窝”,他们的原料基本来自印尼加里曼丹,消毒人工加工都很到位。


  在科普一下关于疏盏跟密盏的概念,其实疏盏与密盏的区别在是制作手法上有所不同,疏盏是指挑毛后的燕盏,密盏是在疏盏的基础上进一步精细除杂了只要厂家给你做不涂浆,自然底、不粘碎的就可以了。
  关于燕窝发头,其实就是吸水多少的问题。看发头看的是重量而非体积。一般成品燕盏超过8克的肯定是有问题的,说明这种燕窝可能添加了其他杂物,比如刷胶,补碎,水分大的。

  最后和大家聊一下鉴别漂白燕窝的相关问题,只看颜色是很难看出来的,很多燕窝天然白不需要任何加工就可以拿去卖这种就不存在漂白的问题,但是很多燕窝是这种要求的。只有印尼最原生态产出地才存在天然白的燕窝。所以鉴别漂白燕窝的方法是要观察燕窝内部丝囊结构有无破坏的痕迹,出现粘在一起的情况就有很大的可能是漂白过了,因为漂白大部分是需要双氧水的,而燕窝的燕丝很细小双氧水一过滤就会糊在一起。这种漂白除非漂的过了头不然也不会有其他气味。
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